Comment tailler un olivier

Dans cet article vous allez apprendre comment tailler un olivier. Je veux vous faire profiter de mes connaissances  concernant les techniques de tailles des oliviers.

En mars, les plantes sortent doucement de l’hiver. Cette année les premières belles journées sont assez tôt, pour cette raison, on va profiter du temps idéal pour tailler les arbres et notamment les oliviers. Je ne vais pas vous apprendre à élaguer des oliviers centenaires, mais vais vous apprendre comment tailler un jeune olivier à la sortie de l’hiver qu’il soit en pot ou en pleine terre.

Les outils de taille d’un olivier

Ici encore, rien d’exceptionnel pour tailler un olivier, il faut vous munir d’un sécateur (j’utilise la marque bahco ) préalablement désinfecté à l’alcool, et d’un sécateur de force si besoin d’une tailler de grosse branche morte. Je vous déconseille cisailles, tailles haies et autres outils motorisés. Cela peut paraître logique mais je préfère le rappeler.

Les étapes de taille d’un olivier

Plusieurs étapes essentielles doivent permettre de tailler un olivier de façon simple et efficace.

1. Prérequis

Rappel: j’exerce mon activité en Haute-Savoie, et les oliviers en plein terre subissent les aléas du climat montagnard. Autant vous dire que seuls les arbres en bord du lac Léman profitent d’un climat relativement plus clément.

De nombreuses personnes disposent d’un olivier alors qu’ils ne se situent pas en région méditerranéenne ou profitant d’un climat doux. A la sortie de l’hiver, il s’agit de nettoyer l’ensemble des branches n’ayant pas supporté le gel. Cette taille permet aussi d’effectuer par la même occasion un petit élagage permettant d’alléger l’arbre.

Effectuez des tailles sur les oliviers seulement si le climat le permet, s’il n’y a pas de neige et si les gelées sont terminées.

2. Regardez votre arbre

Ne foncez pas sur votre arbre mais apprenez a l’observer sous tout ses angles avant d’aborder sa taille. Cela vous permet de remarquer les déséquilibres éventuels, les zones trop denses, et les branches sans feuilles. Aussi vous pourrez comprendre pourquoi l’arbre ne reçoit pas assez de lumière.

Un olivier se taille différemment au nord qu’au sud. En effet, dans une oliveraie, vous pourrez remarquer que les arbres sont plus bas au sud qu’au nord. C’est justement fait pour optimiser la production.

Dans ce cas précis, l’arbre a naturellement des branches basses au sud et des branches plus relevées et érigées du coté nord. Il serait contre naturel de vouloir coûte que coûte équilibrer l’arbre. Maintenez un tronc et une charpente droite, tout en conservant quelques branches plus basses au sud et des branches plus hautes et érigées du coté le moins ensoleillé (nord ou proche d’une façade). 

3. Emondage de l’arbre

La première étape de taille sur un olivier est l’émondage: il s’agit de supprimer l’ensemble des nouveaux rejets et petites branches directement présents sur le tronc, au pied et jusqu’à l’embranchement des branches principales. Il faut dans ce cas épurer la forme du tronc afin de maintenir une forme lisse. Ces petits rejets se taillent facilement à l’aide du sécateur. N’hésitez pas à coller le côté lame contre le tronc lors de la taille. Cela évite les bourrelets cicatriciels trop voyants.

4. Taillez les branches internes

Vous remarquerez que dans l’arbre, de nombreuses petites branches sans feuilles sont présentes: celles-ci n’ont aucun intérêt pour l’arbre. En effet, très peu de lumière accède à l’intérieur de l’arbre, de plus l’olivier est un arbre de soleil, les feuilles de cet arbre nécessitent bien plus de luminosité pour être maintenues. Effectuez la taille des branches internes à l’aide du sécateur. Enlevez les branchages ayant des directions internes et branches mal placées ne dépassant pas 2 à 3 cm.

5. Branche morte ou non?

En période d’hiver, la luminosité étant réduite, de nombreuses branches perdent entièrement leurs feuilles, cela ne veut pas dire que ces branches sont mortes : alors comment savoir si une branche est morte ou pas?

Pour savoir si une branche est morte, elle doit casser de façon sèche. Si en voulant la rompre les tissus semblent être tendre, il s’agit d’une branche vivante. Pour vous assurer de la vie de cette branche une autre méthode bien pratique permet de visualiser cette vitalité. A l’aide de votre pouce, grattez l’écorce de la branche, les tissus juste en dessous de  cette fine écorce doivent être verts. S’ils ne sont pas verts la branche est définitivement morte, vous pouvez la tailler.

6.Taille des branches supérieures

Vous avez remarqué des branches mortes en partie supérieure n’hésitez pas à les tailler. Généralement, seules les extrémités subissent un dessèchement. Encore une fois faites bien attention à ne pas supprimer une branche encore vivante. A cette étape, vous pouvez alléger l’arbre et rééquilibrer son port. Pour cela vous pouvez supprimer une branche sur trois. Taillez des branches n’excédant pas trois centimètres pour un jeune arbre. Dans mon cas je n’ai supprimé que quelques petites branches d’un centimètre de diamètre car l’arbre est encore très jeune. En aucun cas vous ne devrez rabattre l’ensemble du branchage. Votre intervention ne doit pas être visible après travaux. l’arbre doit garder un aspect naturel.

7. Nettoyez le tronc

Dans de nombreux cas, en région humide, les troncs des oliviers ont tendance à se couvrir de lichen. Ces champignons sont inoffensifs pour l’arbre mais ne sont pas esthétiques. Pour cette raison, un petit coup de brosse sur le tronc permet de parfaire la beauté de votre arbre. Enfin, aérez le sol par un petit binage de surface pour permettre l’aération des racines.

Si vous avez bien réalisé ces quelques travaux de nettoyage dans votre arbre, vous devez vous retrouver avec un petit tas de branches mortes comme moi. Pour les plus entrepreneurs quelques branches à feuilles seront présentes. Mais évitez à tout prix les grandes sections.

Lors des hivers froids et prolongés, certains oliviers, même anciens, ne résistent pas et succombent au froid. Au printemps l’ensemble des feuilles tombent et l’arbre ne reprend plus. Si les branches se cassent facilement, il y a de fortes chances que l’arbre soit mort. Evitez de replanter un olivier au même endroit: ce lieu est trop froid et pas assez exposé au soleil pour que l’olivier puisse grandir. Parfois certains arbres anciens morts sur pied reprennent à la base, mais la forme initiale ne pourra être récupérée: vous ne bénéficierez que d’un petit olivier buisson par la suite.

Conseils sur la taille d’un olivier d’un lecteur:

Voici les tailles que j’ai conseillées à un lecteur du blog. Il s’agit d’un jeune olivier où de simples tailles d’entretien sont nécessaires. Quelques branches pendantes seront aussi supprimées. Mais d’une façon générale cet arbre a une belle forme et une belle charpente. Il n’est pas nécessaire d’obligatoirement tailler pour tailler.

En savoir plus sur la taille des oliviers

Si vous souhaitez aller plus loin dans les connaissances en taille. Je vous recommande ma formation sur la taille des fruitiers de A à Z. Vous retrouverez de nombreux exemples de taille d’oliviers en vidéo, mais aussi l’ensemble des fruitiers poussant dans nos régions. Contrairement au texte, cette formation a l’avantage d’être entièrement en vidéo. Je vous guide pas à pas pour assurer non seulement la taille de formation de vos oliviers mais aussi la taille d’entretien permettant chaque année de récolter de belles olives. Et pour finaliser le tout, je réponds personnellement à vos questions par e-mail. Grâce à mon accompagnement, vous serez guidé sur la conduite à tenir par rapport à vos oliviers et autres fruitiers de votre jardin. N’hésitez pas à consulter le contenu de cette formation ici.

D’autres oliviers à tailler résistant au froid

Vous avez peut être déjà entendu parler de l’Olivier de Bohême. Pour ceux que ça intéresse, j’ai réalisé un article sur la taille de l’olivier de Bohême. Ce n’est pas un olivier produisant des olives noires, mais il est utilisé pour son aspect ornemental. Il produit une floraison intéressante au parfum de miel. Plus connus sous le nom d’Eleagnus angustifolia cet arbuste est bien plus résistant au gel que son cousin fruitier.